Va la Receta de mi debut.

Lo primero que deben hacer es cortar una calabaza chica. Con la piel, se va al horno 45 minutos aproximadamente.

Se van al horno

No las hagan hervidas porque tendrán mucha agua. Al salir del horno se verán así… Una belleza.

Salieron del horno

Yo agregué al puré de calabaza una papa para ayudar a darle consistencia.

Hacé un puré de calabaza y papa. Le pones 1 cucharada de sal, 1 huevo y 250 gr. de harina 0000.

Esto se mezcla, no se amasa. Una vez que logras una consistencia adecuada (con más/menos harina), haces tiras y cortás los ñoquis. Andá poniendo los ñoquis en una asadera con harina en la base.

Como debutante les debo la forma y estética 

Se me fué la mano con la cantidad

Tip: tratá de no agregar mucha harina aunque te veas tentado. Después se va a notar cuando los pruebes. Sacrificá consistencia versus la tentación de agregar más harina.

Salsa: cebolla de verdeo salteada en aceite, pollo cortado muy chiquito (1 pata muslo que había sobrado de la comida del mediodía) y crema. Esta vez también agregué un poco de fileto y quedó una salsa rosa espectacular.

A la familia le gustó 