En un recipiente mezclar 1/2 taza de manteca. Derretir la manteca, más fácil para mezclar. Agregar 1 taza de azúcar.

En un segundo recipiente mezclar 1 huevo y tres bananas pisadas (y pasadas). Después agregarle 1 cucharadita de esencia de vainilla.

En un tercer recipiente mezclar 2 tazas de harina 0000, 1cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de polvo de hornear y una pizca de sal.

Agregar al segundo recipiente, lo del primero, lentamente para que se una. Cuando se forma una masa uniforme, le vas agregando lo seco, del tercer recipiente, de a poco y para que no se formen grumos. Podes usar batidora para quitarle los grumos.

Se cocina a fuego medio, por 40 minutos o 1 hora. Con un cuchillo verificas si está listo. Lo está cuando el cuchillo sale seco.